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Sorprende a tu familia y amigos con platos dulces y salados, fáciles de preparar

Refresco de maltaRefresco de malta

Ingredientes (para 6 personas):
¼ de kilo de malta
2 litros de agua
½ piña
300 gramos de azúcar
3 limones

Preparación:
1. Hervir la malta con el agua durante media hora.
2. Retirar del fuego y colar.
3. Agregar el azúcar y el jugo de limón.
4. Añadir la piña en trocitos y el hielo picado.

Refresco de maltaTorrijas de malta

Ingredientes:
300 cc de agua
2 huevos
50 gramos de malta molida
Ron
6 cucharadas de leche condensada
Azúcar
10 rebanadas de pan inglés
Aceite o mantequilla

Preparación:
Preparar un buena malta. Mezclar con la leche condensada. Calentar el aceite en una sartén. Pasar cada rebanada de pan por la malta con leche condensada y por los huevos previamente batidos. Freír y colocar en una fuente. En el momento de servirlas, espolvorear con azúcar y rociar el ron

Refresco de maltaPan a la malta

Ingredientes:
600 cc de agua
1 cucharada de extracto de malta
25 gramos de margarina
20 gramos de sal
20 gramos de levadura de cerveza
1 kg. de harina

Preparación:
Colocar en un bol el agua a temperatura ambiente, agregar el extracto de malta y disolver bien. Incorporar la margarina blanda.
Desgranar la levadura en la harina y agregar poco a poco la preparación líquida. Formar un bollo y amasarlo.
Cubrirlo y dejar reposar durante 30 minutos.
Estirar con un rodillo la masa hasta que quede fina.
Dividir la masa en dos partes iguales para hacer dos panes.
Colocar una mitad en el molde. Ajustar perfectamente la masa dentro del molde.
Tapar y dejar hasta que llegue casi al borde. Hornear a 240° C durante 30 minutos.
Sacar del molde y colocarlo de costado.Es importante dejarlo reposar 24 horas antes de cortar.

Beneficios de la maltaVinagre de malta

En una botella de vinagre, si es posible de vino, colocar un poco de malta, tomillo, laurel, ajo o las hierbas que te gusten más. Dejarlas unos cuantos días para tener el vinagre listo.

Beneficios de la maltaBatido de malta

Ingredientes:
1 litro de leche
1 palito de vainilla
2 copas de licor de naranja
4 cucharaditas de malta soluble
200 gramos de azúcar
4 cubitos de hielo

Preparación:
Disolver el azúcar en la leche hirviendo y añadir la vainilla. Dejar enfriar e introducir en la nevera. Verter la leche, muy fría, el licor de naranja y 4 cubitos de hielo en la batidora. Una vez bien batido, verter en copas alargadas y espolvorear por encima con la malta

Beneficios de la maltaBuñuelos de viento a la malta

Ingredientes:
4 cucharaditas de malta soluble
200 gramos de harina
100 gramos de azúcar glass
5 huevos
100 gramos de mantequilla
250 gramos de agua
1 corteza de limón
1 pizca de sal
aceite

Preparación:
Verter el agua, la mantequilla, la sal, la corteza de limón y el malta en una cacerola. Echar la harina de golpe, removiendo con la espátula hasta que quede una pasta que se desprenda de las paredes del cazo. Retirar del fuego y mezclar los huevos de uno en uno. Una vez bien mezclado, está listo para freír. En una sartén al fuego, con mucho aceite, freír las bolitas de pasta, que tendrán el tamaño de una avellana. Dejar que se hinchen hasta que estén doradas. Dejarlas escurrir sobre el papel absorbente y espolvorearlas con azúcar

Beneficios de la maltaCostillitas a la malta

Ingredientes:
1 kg de costillas de cerdo
1 cebolla grande
6 dientes de ajo
Pimentón
Sal y pimienta al gusto
Extracto de malta

Preparación:
Cortar las costillitas en trozos pequeños. Licuar la cebolla, el pimentón y los ajos. Colocar las costillas en un pirex y agregar el aliño licuado, la sal y la pimienta. Dejar macerar las costillas por lo menos media hora. Colocar en el horno.
Cuando comiencen a hervir las costillitas en el horno agregar la malta y remover. Es conveniente dar la vuelta a las costillas para que se doren de forma uniforme.

© Café de Camilo 2010